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 SAGU DE MANDIOCA - ISCA PARA PESCA DO LAMBARI

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Marcos A.Cavalcanti

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Data de inscrição : 25/02/2010
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Localização : Curitiba-PR

MensagemAssunto: SAGU DE MANDIOCA - ISCA PARA PESCA DO LAMBARI   Qui Maio 13, 2010 5:28 pm

Alô Pessoal:
Emora existam uma variedade enorme de iscas, a minha preferida é o sagú de mandioca, ele existe em dois tamanhos: tipo 1 e 2.
O tamanho do tipo 2 é mais adequado, existem algumas marcas no mercado tais como Kitano, Yoki, que depois de cozido, fica num tamanho ideal, o problema é que pela quantidade que vem, o preço não compensa, pois junto vem a mistura para dar sabor, apropriada para o nosso consumo, mais para as pescarias, isto não importa.
Então, o mais encontrado no mercado é do tipo 1, em embalagens de 1kg e o preço compensa, o problema é que depois de cozido ele fica num tamanho, nem sempre adequado para pescar, então descobri uma maneira de diminuí-lo, a saber:
1) Coloque até 1,5 litros de água para ferver;
2) Depois de fervida, coloque uma porção do sagú, creio que de 100 a 150gramas, dá e sobra para uma pescaria, então deixe ferver por uns 20minutos;
3) Passado este tempo, acrescente umas duas colheres de açucar e o sumo de até dois limões e ferva por mais 20 minutos, isto fará com que as bolinhas diminuam, ficando em torno de 4mm;
4) Tire algumas bolinhas da água, usando um garfo, e verefique se elas estão ficando incolor. O ideal é que elas fiquem totalmente transparentes.
5) Assim que atingirem a transparência, use um escorredor de macarrão com furos minúsculos ou uma peneira fina, despejando a água fervida e lav
ando as bolinhas em água corrente para retirar a goma dos mesmos;
6) Ele pode ser usado "in natura", mais há quem goste de acrescentar algum corante líquido ou em pó, para colori-los e as cores mais usadas são: amarela, laranja ou vermelha, assim é possível, usar as três cores, bastando separar quantidades do mesmo e colorir individualmente;
7) Depois use o fubá para as bolinhas se soltarem, claro que também, cada cor de forma individual. A maneira mais prática de fazer com que as bolinhas se soltem é separá-las com os dedos;
Cool Em cada porção separada, peneirar novamente para retirar o excesso do fubá;
9) Terminando a separação, aí dá para deixar todas as bolinhas numa única embalagem .
10) Como o sagú deve ser preparado na véspera da pescaria é possivel que ele endureça, prevendo isto, deixe um pouco de fubá levemente umedecido com as bolinha.
11) Caso o sagú fique muito mole no dia da pescaria, retire uma quantidade dos mesmos e deixe no sol, ele volta a ficar ideal.
É isso aí pessoal, mais uma dica deste amigo de vocês.
Marcão.
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